요리 생활41 [레시피] 냉동 에그타르트 생지 활용법, 부드러운 커스터드 필링 만들기 안녕하세요~ 홍주부에요~ 😊에그타르트를 집에서 직접 만들어보고 싶었지만, 타르트 반죽부터 시작하려니 선뜻 손이 가지 않더라고요.반죽을 밀고 냉장고에서 휴지시키는 과정도 필요하고, 은근히 번거롭잖아요.홈베이킹은 하고 싶지만 복잡한 과정은 줄이고 싶어서 이번에는 시판용 냉동 에그타르트 생지를 구입했습니다. 타르트지는 준비되어 있으니 부드러운 커스터드 필링만 만들면 돼요.반죽 없이 간단하게 만들지만 맛만큼은 제대로 챙긴 냉동 생지 에그타르트 레시피를 소개할게요.에그타르트 필링 재료( 약 8~10개 분량입니다.)달걀노른자 3개우유 150ml생크림 100ml설탕 45~50g바닐라 익스트랙 1작은술소금 한 꼬집시판 냉동 에그타르트 생지 8~10개단맛을 줄이고 싶다면 설탕을 40g 정도만 넣어도 괜찮아요. 달콤한 .. 2026. 10. 8. [레시피] 훈제오리냉채 만드는 법, 새콤달콤 매실소스가 정말 잘 어울려요 안녕하세요~ 홍주부예요. 😊훈제오리는 프라이팬에 노릇노릇 구워 먹기만 해도 맛있죠. 그런데 먹다 보면 특유의 기름진 맛 때문에 젓가락이 조금씩 느려질 때가 있어요.그래서 이번에는 조금 다르게 먹어봤습니다.아삭한 채소를 듬뿍 준비하고, 매실청으로 새콤달콤하게 만든 소스를 곁들여 훈제오리냉채를 만들었어요.이 조합, 생각보다 정말 잘 어울려요.매실소스가 훈제오리의 기름진 맛을 잡아주고 와사비가 끝에 살짝 알싸하게 올라옵니다.미리 재료를 준비해두었다가 먹기 직전에 담아내면 되니 손님초대요리로 내놓기에도 괜찮은 메뉴예요. 훈제오리냉채 재료훈제오리 반 마리양배추부추양파깻잎무쌈저는 양배추와 부추, 양파, 깻잎을 넣었는데 오이나 파프리카, 적채가 있다면 함께 넣어도 좋아요.색도 훨씬 예뻐지고 씹는 맛도 더해집니다.훈.. 2026. 9. 27. [레시피] 초간단 고구마 맛탕 레시피, 기름 적게 쓰고 바삭하게 인녕하세요~ 홍주부에요~ 😊고구마가 있으면 가장 먼저 생각나는 간식, 바로 고구마 맛탕이죠.달콤하고 바삭해서 아이들도 좋아하지만, 기름을 잔뜩 붓고 튀기려면 시작하기 전부터 일이 커지는 느낌이에요. 사용한 기름을 처리하는 것도 번거롭고요.그래서 오늘은 고구마를 기름에 푹 담가 튀기지 않고, 팬에 굽듯 간단하게 만드는 고구마 맛탕을 소개할게요.팬 하나만 있으면 되니 학원 가기 전 오후 간식으로도 딱입니다.고구마 맛탕 재료고구마식용유설탕검은깨 고구마 손질하기고구마는 깨끗하게 씻어 껍질째 사용하거나 취향에 따라 껍질을 벗겨주세요.한입에 먹기 좋은 맛탕 크기로 자릅니다. 너무 크게 자르면 속까지 익는 데 시간이 오래 걸리니 비슷한 크기로 잘라주는 것이 좋아요.씻은 고구마는 키친타월로 겉에 남은 물기를 닦아주세.. 2026. 9. 16. [레시피] 오늘 저녁은 우삼겹 갈비탕, 10분이면 뜨끈한 한 끼 완성 안녕하세요~ 홍주부에요~ 😊저녁이 다가오면 오늘은 뭘 먹어야 하나 싶을 때가 있죠.딱히 생각나는 메뉴는 없고, 그렇다고 배달음식을 시키기에는 아쉬운 날이 있습니다.오늘이 딱 그런 날이었는데요. 마침 SNS를 보다가 정호영 셰프의 7분 갈비탕, 우삼겹으로 만드는 초간단 갈비탕을 발견했습니다.갈비탕이라면 으레 갈비를 푹 삶고,기름을 걷어내면서 오랜 시간 끓여야 한다고 생각했는데이건 우삼겹을 이용해서 빠르게 만드는 방법이더라고요.처음에는 정말 갈비탕 맛이 날까 싶었는데, 꽤 성공적!! 재료도 간단하고 조리 시간이 짧아서 바쁜 날, 괜찮은 레시피가 될 것 같아요.우삼겹 갈비탕 재료우삼겹 400g물 1L굴소스 2스푼치킨스톡 2스푼미림 2스푼다진 마늘 적당량대파불린 당면원래 레시피에는 참치액을 사용하는데요.저는 .. 2026. 9. 9. [레시피] 돼지갈비찜 맛있게 만드는 법｜핏물 빼기부터 양념까지, 집에서 만드는 돼지갈비 황금레시피 안녕하세요~ 홍주부에요~ 😊슬슬 아이의 중간 고사가 다가오고 있네요. 맛있는 거 먹고 힘내라는 의미로 오늘은 오랜만에 돼지갈비찜을 만들었습니다.윤기 자르르한 갈비에 달짝지근하고 짭조름한 양념이 쏙 배어 있으면 밥 한 공기는 금방입니다.그런데, 막상 하려고 하면 조금 귀찮기도 해요.핏물도 빼야 하고, 양념도 만들어야 하고, 푹 익히는 시간도 필요하니까요.그래도 한번 넉넉하게 만들어 놓으면 가족들이 참 잘 먹습니다.그래서 오늘도 돼지갈비 한 팩을 꺼내봅니다~~~✅ 돼지갈비찜, 핏물 빼기부터 시작합니다 돼지갈비찜을 만들 때 제가 먼저 하는 일은 돼지갈비 핏물 빼기입니다.커다란 볼에 돼지갈비를 넣고 고기가 충분히 잠길 정도로 찬물을 부어줍니다.그리고 1~2시간 정도 그대로 담가둡니다.중간에 물이 붉어지면 한두.. 2026. 9. 6. [레시피] 포항 물회 육수 황금레시피｜이 비율 그대로 만들면 실패 없는 물회 양념 안녕하세요~ 홍주부에요~ 😊여름이면 생각나는 음식 중 하나가 바로 시원하고 새콤달콤한 물회죠.특히 포항 하면 물회를 빼놓을 수 없는데요.집에서 물회를 만들어보면 의외로 가장 어려운 게 회도, 채소도 아닌 물회 육수입니다. 고추장을 많이 넣으면 텁텁하고,식초를 많이 넣으면 너무 시고,설탕을 줄이면 또 뭔가 맛이 부족하고….몇 번 만들어봐도 식당에서 먹던 그 맛이 잘 안 날 때가 있죠. 그런데 물회 육수도 결국 비율이 핵심이더라고요.오늘 소개하는 레시피는 재료를 이것저것 복잡하게 넣지 않아도 됩니다.딱 6가지 재료! 그리고 무엇보다 중요한 건고춧가루 3 : 고추장 6 : 설탕 4 : 식초 4 : 깨소금 2이 비율입니다.여기에 시판 냉면육수를 더하면 집에서도 아주 간단하게 새콤달콤하고 시원한 포항식 물회 육.. 2026. 9. 2. 이전 1 2 3 4 ··· 7 다음
