전체 글173 슈 만들기, 이거 몰라서 실패합니다 - 반죽 핵심 공개 제과제빵 기능사 준비하면서 가장 많이 겁먹는 품목이 바로 슈(Choux)죠.온도, 반죽 되기, 굽는 시간… 하나만 틀어져도 납작해지거나 터지기 쉬워서 수험생들이 가장 어려워하는 메뉴 중 하나예요. 그래서 실제 시험 준비용으로 실패 없이 만드는 과정 레시피 정리해 드릴게요. 😊제과제빵 기능사 슈 만들기슈는 반죽 농도와 수분 조절이 가장 중요합니다.조금만 묽어도 퍼지고, 되직하면 부풀지 않아요.따라서 반죽 상태를 정확히 보는 것이 핵심입니다.✔ 물 250g✔ 버터 200g✔ 소금 2g✔ 중력분 200g✔ 달걀 400g슈크림 재료 ✔ 커스타드 가루 280g✔ 우유 900ml ※ 달걀은 상태에 따라 전량 사용하지 않을 수도 있습니다. 반죽 농도를 보면서 나눠 넣는 것이 중요합니다.1️⃣ 버터 + 물 + 소금 .. 2026. 3. 30. 딸기 모찌 & 딸기 망고 산도 만들기, 카페 디저트 집에서 5분 완성 안녕하세요~ 홍주부에요~😊요즘 과일 산도와 과일 모찌가 인기죠? 보기만 해도 예쁘고 달콤한 과일 디저트인데요. 사실 집에서도 아주 간단하게 만들 수 있습니다. 특별한 기술 없이도 식빵, 생크림, 딸기, 망고, 찹쌀떡만 있으면 카페 느낌 디저트를 완성할 수 있어요.오늘은 집에서 쉽게 만드는 딸기 모찌 만드는 방법과 딸기 망고 산도 만드는 방법을 하나씩 소개해 드리겠습니다. 아이 간식으로도 좋고, 홈카페 디저트로도 너무 잘 어울리는 메뉴입니다.1️⃣ 딸기 모찌 만들기 재료찹쌀떡딸기딸기 모찌는 재료도 간단하고 만드는 과정도 매우 쉬워서 누구나 실패 없이 만들 수 있습니다. 특히 시판 찹쌀떡을 활용하면 5분 만에 완성되는 초간단 디저트입니다.2️⃣ 딸기 모찌 간단하게 만드는 방법찹쌀떡과 딸기를 준비합니다.찹쌀.. 2026. 3. 29. 딸기 냉장고에 그냥 넣으면 망합니다! (냉장고 보관 꿀팁) 안녕하세요~ 홍주부에요~😊요즘 자주 사게 되는 과일이 있죠? 바로 딸기인데요,하지만 딸기는 다른 과일보다 무르고 수분이 많아 보관이 까다로운 편이에요.딸기 보관법만 제대로 알아두면 2~3일 먹던 딸기를 5~7일까지 신선하게 보관할 수 있습니다. 오늘은 딸기 신선하게 보관하는 방법, 딸기 냉장보관 방법, 딸기 식초세척 방법까지 한 번에 정리해 드리겠습니다. 딸기 오래 보관하는 방법을 찾고 있다면 해결하실 수 있어요.딸기 보관 전 가장 중요한 것, 씻지 말고 보관하기딸기 보관법에서 가장 중요한 핵심은 바로 씻지 않고 보관하는 것입니다. 딸기는 표면이 매우 부드럽고 수분을 흡수하기 쉬운 구조입니다. 미리 씻어서 보관하면 물기가 남아 쉽게 무르고 곰팡이가 생기기 쉽습니다. 그래서 딸기 보관 방법의 기본은 먹기.. 2026. 3. 29. 또띠아 한 장으로 피자 만들기, 10분 완성 초간단 레시피 안녕하세요~ 홍주부에요~ 😊저는 요즘 집에서 도우 반죽 없이 또띠아 피자를 많이 만들어 먹는데요. 얇고 바삭하면서도 피자 맛은 그대로라 아이 간식, 간단한 점심, 맥주 안주로도 정말 좋습니다.특히 에어프라이어로 만들면 겉은 바삭하고 치즈는 쭉 늘어나서 정말 간단하지만 맛은 제대로 피자 느낌이에요.오늘은 집에 있는 재료로 간단하게 만드는 초간단 또띠아 피자 만들기 소개해볼게요.또띠아 피자 준비 재료또띠아 1장슬라이스 햄 2장 (베이컨, 소시지 가능)양파 1/4개옥수수콘 2큰술피자치즈 한 줌 (모짜렐라 또는 혼합치즈)토마토소스 2큰술바질 약간재료는 집에 있는 걸로 자유롭게 바꿔도 좋아요.버섯, 파프리카, 올리브, 페퍼로니 등을 넣어도 맛있어요.1. 또띠아 준비하기먼저 또띠아 한 장을 꺼내어 준비합니다.프라.. 2026. 3. 26. 아침 공복 올레샷 진짜 효과 있나? 올리브유 레몬 먹는 방법 완벽 정리 안녕하세요~ 홍주부에요~ 😊요즘 SNS와 건강 커뮤니티에서 자주 눈에 띄는 건강 루틴이 있습니다. 올리브유와 레몬을 함께 먹는 ‘올레샷’ 인데요. 아침 공복에 한 스푼 먹으면 건강에 좋다는 이야기, 한번쯤 들어보셨죠?과연 올리브유 + 레몬 = 올레샷 효과는 정말 있을까요? 오늘은 올레샷 먹는 방법부터 효과, 주의사항, 제대로 먹는 방법까지 자세히 정리해 드리겠습니다.올레샷이란? 올리브유 + 레몬 조합올리브유 좋다는 건 많이들 아시죠? 최근에 선물 받은 올리브유가 있어서 먹어볼 계획이었는데요, 공복에 먹으면 좋다고 해서 먹으려고 노력을 해봤지만, 전 쉽지가 않더라고요.그래서 찾아본 것이 올레샷.... 올리브유 + 레몬즙을 함께 섞어 마시는 방식입니다.특히 공복에 먹는 것이 가장 일반적인 방법으로 알려져 .. 2026. 3. 25. SNS 핫한 버터떡 레시피｜찹쌀가루로 만드는 버터떡 황금비율 안녕하세요~ 홍주부에요~ 😊요즘 SNS에서 정말 많이 보이는 디저트가 있습니다. 바로 겉은 바삭하고 속은 쫀득한 버터떡인데요. 떡과 빵의 중간 식감이라 한 번 먹으면 계속 생각나는 디저트입니다. 저도 궁금해서 직접 만들어봤는데, 생각보다 재료도 간단하고 만드는 방법도 쉬워서 집에서 만들기 좋더라고요.오늘은 요즘 유행하는 버터떡 만드는 방법을 자세히 소개해 드릴게요. 실패 없이 만들 수 있도록 과정도 꼼꼼하게 정리했습니다.버터떡 황금 비율 레시피겉바속쫀 식감의 버터떡은 찹쌀가루와 타피오카 가루를 함께 사용하는 것이 포인트입니다. 이 두 가지가 만나면 쫀득한 식감이 훨씬 살아나요.우유 200g버터 50g계란 1개설탕 50g소금 1g찹쌀가루 150g타피오카 가루 25g재료는 계량을 정확히 하는 것이 중요합니.. 2026. 3. 24. 이전 1 2 3 4 ··· 29 다음
