전체 글232 [레시피] 훈제오리냉채 만드는 법, 새콤달콤 매실소스가 정말 잘 어울려요 안녕하세요~ 홍주부예요. 😊훈제오리는 프라이팬에 노릇노릇 구워 먹기만 해도 맛있죠. 그런데 먹다 보면 특유의 기름진 맛 때문에 젓가락이 조금씩 느려질 때가 있어요.그래서 이번에는 조금 다르게 먹어봤습니다.아삭한 채소를 듬뿍 준비하고, 매실청으로 새콤달콤하게 만든 소스를 곁들여 훈제오리냉채를 만들었어요.이 조합, 생각보다 정말 잘 어울려요.매실소스가 훈제오리의 기름진 맛을 잡아주고 와사비가 끝에 살짝 알싸하게 올라옵니다.미리 재료를 준비해두었다가 먹기 직전에 담아내면 되니 손님초대요리로 내놓기에도 괜찮은 메뉴예요. 훈제오리냉채 재료훈제오리 반 마리양배추부추양파깻잎무쌈저는 양배추와 부추, 양파, 깻잎을 넣었는데 오이나 파프리카, 적채가 있다면 함께 넣어도 좋아요.색도 훨씬 예뻐지고 씹는 맛도 더해집니다.훈.. 2026. 9. 27. 쌀이 회색빛인데 먹어도 될까? 오래 보관한 쌀, 곰팡이 구별하는 방법 안녕하세요~ 홍주부에요~ 😊주방 살림을 하다 보면 생각지도 못한 곳에서 고민거리가 하나씩 생깁니다. 이번에는 쌀이었어요.몇 달 전, 부모님이 쌀 두 포대를 주셨는데요, 한 포대를 먼저 먹고 두 번째 쌀포대를 열었는데, 그런데 쌀을 덜어내는 순간,"어? 쌀 색깔이 왜 이렇지?"평소 먹던 쌀처럼 뽀얗고 하얀 느낌이 아니라전체적으로 아주 살짝 회색빛이 도는 것처럼 보이는 거예요.혹시 쌀에 곰팡이가 생긴 건 아닐까?버리자니 아깝고,그렇다고 가족이 먹을 밥인데 찜찜한 상태로 먹을 수도 없고요.그래서 이번 기회에 쌀이 회색빛으로 보이는 이유와 곰팡이가 의심될 때 어떻게 해야 하는지 제대로 알아봤습니다.🍚 쌀이 회색빛이면 무조건 곰팡이일까요?결론부터 말하면 회색빛이 보인다는 것만으로 곰팡이라고 단정할 수는 없습니.. 2026. 9. 20. [레시피] 초간단 고구마 맛탕 레시피, 기름 적게 쓰고 바삭하게 인녕하세요~ 홍주부에요~ 😊고구마가 있으면 가장 먼저 생각나는 간식, 바로 고구마 맛탕이죠.달콤하고 바삭해서 아이들도 좋아하지만, 기름을 잔뜩 붓고 튀기려면 시작하기 전부터 일이 커지는 느낌이에요. 사용한 기름을 처리하는 것도 번거롭고요.그래서 오늘은 고구마를 기름에 푹 담가 튀기지 않고, 팬에 굽듯 간단하게 만드는 고구마 맛탕을 소개할게요.팬 하나만 있으면 되니 학원 가기 전 오후 간식으로도 딱입니다.고구마 맛탕 재료고구마식용유설탕검은깨 고구마 손질하기고구마는 깨끗하게 씻어 껍질째 사용하거나 취향에 따라 껍질을 벗겨주세요.한입에 먹기 좋은 맛탕 크기로 자릅니다. 너무 크게 자르면 속까지 익는 데 시간이 오래 걸리니 비슷한 크기로 잘라주는 것이 좋아요.씻은 고구마는 키친타월로 겉에 남은 물기를 닦아주세.. 2026. 9. 16. [포항맛집] 포항 효리단길 라멘 맛집 <순이> 안녕하세요~ 홍주부에요~ 😊포항에서 색다른 라멘을 맛볼 수 있는 곳을 찾다가 효자동에 있는 ‘순이’를 다녀왔어요.오래 전부터 유명했던 라멘과 덮밥을 판매하는 일본식 음식점이에요.라멘뿐 아니라 덮밥과 사이드 메뉴까지 다양하게 맛봤는데, 전체적으로 넘 맛있어서 만족했던 곳이에요. 포항 순이 위치와 영업시간📍 주소경북 포항시 남구 효자동길7번길 5-1 1층포항 순이경북 포항시 남구 효자동길7번길 5-1 ⏰ 영업시간평일 점심 11:30~14:00주말·공휴일 점심 11:30~14:30저녁 17:00~20:00명절 휴무는 별도 안내🅿️ 주차매장 전용 주차장은 따로 없어요. 효자시장 공영주차장이나 주변 대로변 노상 주차 공간을 이용해야 합니다. 외부 키오스크에서 먼저 주문입구에 주문용 키오스크가 설치되어 있어요.. 2026. 9. 15. [레시피] 오늘 저녁은 우삼겹 갈비탕, 10분이면 뜨끈한 한 끼 완성 안녕하세요~ 홍주부에요~ 😊저녁이 다가오면 오늘은 뭘 먹어야 하나 싶을 때가 있죠.딱히 생각나는 메뉴는 없고, 그렇다고 배달음식을 시키기에는 아쉬운 날이 있습니다.오늘이 딱 그런 날이었는데요. 마침 SNS를 보다가 정호영 셰프의 7분 갈비탕, 우삼겹으로 만드는 초간단 갈비탕을 발견했습니다.갈비탕이라면 으레 갈비를 푹 삶고,기름을 걷어내면서 오랜 시간 끓여야 한다고 생각했는데이건 우삼겹을 이용해서 빠르게 만드는 방법이더라고요.처음에는 정말 갈비탕 맛이 날까 싶었는데, 꽤 성공적!! 재료도 간단하고 조리 시간이 짧아서 바쁜 날, 괜찮은 레시피가 될 것 같아요.우삼겹 갈비탕 재료우삼겹 400g물 1L굴소스 2스푼치킨스톡 2스푼미림 2스푼다진 마늘 적당량대파불린 당면원래 레시피에는 참치액을 사용하는데요.저는 .. 2026. 9. 9. [레시피] 돼지갈비찜 맛있게 만드는 법｜핏물 빼기부터 양념까지, 집에서 만드는 돼지갈비 황금레시피 안녕하세요~ 홍주부에요~ 😊슬슬 아이의 중간 고사가 다가오고 있네요. 맛있는 거 먹고 힘내라는 의미로 오늘은 오랜만에 돼지갈비찜을 만들었습니다.윤기 자르르한 갈비에 달짝지근하고 짭조름한 양념이 쏙 배어 있으면 밥 한 공기는 금방입니다.그런데, 막상 하려고 하면 조금 귀찮기도 해요.핏물도 빼야 하고, 양념도 만들어야 하고, 푹 익히는 시간도 필요하니까요.그래도 한번 넉넉하게 만들어 놓으면 가족들이 참 잘 먹습니다.그래서 오늘도 돼지갈비 한 팩을 꺼내봅니다~~~✅ 돼지갈비찜, 핏물 빼기부터 시작합니다 돼지갈비찜을 만들 때 제가 먼저 하는 일은 돼지갈비 핏물 빼기입니다.커다란 볼에 돼지갈비를 넣고 고기가 충분히 잠길 정도로 찬물을 부어줍니다.그리고 1~2시간 정도 그대로 담가둡니다.중간에 물이 붉어지면 한두.. 2026. 9. 6. 이전 1 2 3 4 ··· 39 다음
