전체 글230 오늘 저녁은 우삼겹 갈비탕, 10분이면 뜨끈한 한 끼 완성 안녕하세요~ 홍주부에요~ 😊저녁이 다가오면 오늘은 뭘 먹어야 하나 싶을 때가 있죠.딱히 생각나는 메뉴는 없고, 그렇다고 배달음식을 시키기에는 아쉬운 날이 있습니다.오늘이 딱 그런 날이었는데요. 마침 SNS를 보다가 정호영 셰프의 7분 갈비탕, 우삼겹으로 만드는 초간단 갈비탕을 발견했습니다.갈비탕이라면 으레 갈비를 푹 삶고,기름을 걷어내면서 오랜 시간 끓여야 한다고 생각했는데이건 우삼겹을 이용해서 빠르게 만드는 방법이더라고요.처음에는 정말 갈비탕 맛이 날까 싶었는데, 꽤 성공적!! 재료도 간단하고 조리 시간이 짧아서 바쁜 날, 괜찮은 레시피가 될 것 같아요.우삼겹 갈비탕 재료우삼겹 400g물 1L굴소스 2스푼치킨스톡 2스푼미림 2스푼다진 마늘 적당량대파불린 당면원래 레시피에는 참치액을 사용하는데요.저는 .. 2026. 9. 9. 돼지갈비찜 맛있게 만드는 법｜핏물 빼기부터 양념까지, 집에서 만드는 돼지갈비 황금레시피 안녕하세요~ 홍주부에요~ 😊슬슬 아이의 중간 고사가 다가오고 있네요. 맛있는 거 먹고 힘내라는 의미로 오늘은 오랜만에 돼지갈비찜을 만들었습니다.윤기 자르르한 갈비에 달짝지근하고 짭조름한 양념이 쏙 배어 있으면 밥 한 공기는 금방입니다.그런데, 막상 하려고 하면 조금 귀찮기도 해요.핏물도 빼야 하고, 양념도 만들어야 하고, 푹 익히는 시간도 필요하니까요.그래도 한번 넉넉하게 만들어 놓으면 가족들이 참 잘 먹습니다.그래서 오늘도 돼지갈비 한 팩을 꺼내봅니다~~~✅ 돼지갈비찜, 핏물 빼기부터 시작합니다 돼지갈비찜을 만들 때 제가 먼저 하는 일은 돼지갈비 핏물 빼기입니다.커다란 볼에 돼지갈비를 넣고 고기가 충분히 잠길 정도로 찬물을 부어줍니다.그리고 1~2시간 정도 그대로 담가둡니다.중간에 물이 붉어지면 한두.. 2026. 9. 6. 별일 없는 토요일이 좋습니다｜주방 정리, 살림 브이로그 안녕하세요~ 홍주부에요~ 😊오늘은 아무 일정 없는 토요일이라 아침부터 마음이 조금 여유로웠어요.평일에는 눈에 보여도“나중에 해야지” 하고 지나쳤던 주방이 오늘따라 자꾸 눈에 들어오더라고요. 싱크대 주변에 하나둘 나와 있는 살림살이들,언제 이렇게 많아졌는지 모를 양념통들.가만히 보고 있으니 이런 생각이 들었어요.살림은 왜 자꾸 많아지는 걸까요?사실 답은 이미 알고 있죠~~ 아마 제 살림 욕심 때문이겠죠. :)그래, 오늘은 주방 정리하는 날조금 더 편해 보이면 하나 사고, 조금 더 예쁜 그릇을 보면 ‘저기에 반찬 담으면 참 예쁘겠다’ 싶고,새로운 주방용품을 보면 ‘이건 있으면 진짜 잘 쓸 것 같은데?’ 하는 생각이 듭니다.그렇게 하나씩 들이다 보니 어느 순간 수납장은 꽉 차고 살림은 제가 생각했던 것보다 .. 2026. 9. 5. 포항 물회 육수 황금레시피｜이 비율 그대로 만들면 실패 없는 물회 양념 안녕하세요~ 홍주부에요~ 😊여름이면 생각나는 음식 중 하나가 바로 시원하고 새콤달콤한 물회죠.특히 포항 하면 물회를 빼놓을 수 없는데요.집에서 물회를 만들어보면 의외로 가장 어려운 게 회도, 채소도 아닌 물회 육수입니다. 고추장을 많이 넣으면 텁텁하고,식초를 많이 넣으면 너무 시고,설탕을 줄이면 또 뭔가 맛이 부족하고….몇 번 만들어봐도 식당에서 먹던 그 맛이 잘 안 날 때가 있죠. 그런데 물회 육수도 결국 비율이 핵심이더라고요.오늘 소개하는 레시피는 재료를 이것저것 복잡하게 넣지 않아도 됩니다.딱 6가지 재료! 그리고 무엇보다 중요한 건고춧가루 3 : 고추장 6 : 설탕 4 : 식초 4 : 깨소금 2이 비율입니다.여기에 시판 냉면육수를 더하면 집에서도 아주 간단하게 새콤달콤하고 시원한 포항식 물회 육.. 2026. 9. 2. 대전 광천식당 두부두루치기, 면사리까지 신기했던 대전식 두루치기 맛집 안녕하세요~ 홍주부에요~ 😊대전에 가면 꼭 한번 먹어보고 싶었던 음식이 있었어요.바로 대전식 두루치기입니다.처음에는 두루치기라고 해서 우리가 흔히 알고 있는 돼지고기 두루치기를 생각했는데요. 대전에서는 두부두루치기가 유명하다는 이야기를 듣고 조금 신기했어요.“두부를 어떻게 두루치기로 먹지?”궁금한 마음에 찾아간 곳이 대전 선화동 광천식당입니다.광천식당은 대전 두부두루치기로 워낙 유명한 곳이라 대전 여행 중 한 번쯤 들러볼 만한 곳이에요. 광천식당대전 중구 대종로505번길 29광천식당위치 : 대전광역시 중구 선화동메뉴 : 두부두루치기, 오징어두루치기, 수육, 칼국수추천 조합 : 두부두루치기 + 수육 + 면사리대전 여행 중 지역색 있는 음식을 찾는 분들에게 추천대전에서 처음 만난 두부두루치기광천식당, 엄청.. 2026. 8. 28. 맛없는 복숭아의 변신! 실패 없는 복숭아 병조림 황금레시피 안녕하세요~홍주부에요~ 😊여름이면 향긋하고 달콤한 복숭아를 기대하면서 한 상자씩 구입하게 되는데요. 막상 먹어보니 단맛은 부족하고 식감까지 애매한 복숭아를 만날 때가 있습니다. 버리기는 아깝고, 그렇다고 손이 가지도 않는 맛없는 복숭아!이럴 때는 설탕물에 부드럽게 끓여 복숭아 병조림으로 만들어봐도 좋을 것 같아요. 달지 않았던 복숭아도 새콤달콤하고 향긋한 여름 디저트로 변신합니다.이번에는 복숭아 10개 정도를 이용해 넉넉하게 만들어는데요, 냉장고에 차갑게 보관해뒀다가 복숭아와 국물을 함께 떠먹으면 시판 복숭아 통조림 못지않게 맛있습니다. 애들이 정말 좋아하는 간식이 뚝딱 만들어진답니다~~~복숭아 병조림 재료복숭아 약 10개물 6컵설탕 2컵소금 약간레몬즙 2~3큰술종이컵 기준으로 계량하면 물과 설탕의 .. 2026. 8. 27. 이전 1 2 3 4 ··· 39 다음
