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촉촉한 마들렌 만드는 법｜레몬 제스트 넣은 마들렌 (제과 기능사 시험 대비) 안녕하세요~ 홍주부에요 😊요즘 제가 베이킹 수업을 다시 하고 있어서 다시 빵작가로 돌아온 듯 해요. 오늘은 버터 향이 가득하고 겉은 살짝 바삭, 속은 촉촉한 마들렌. 카페에서 먹던 그 맛을 만들어봤습니다.특히 레몬 제스트를 살짝 넣으면 향이 훨씬 산뜻해져서 느끼하지 않고 계속 손이 가는 맛이 됩니다.오늘은 대량으로 구워 냉동 보관도 가능한 기본 마들렌 레시피를 소개해 볼게요.🍋 마들렌 재료박력분 400g베이킹파우더 8g설탕 400g달걀 400g (약 8개)소금 2g버터 400g레몬 제스트 4g버터와 달걀의 풍미가 가득한 정통 마들렌 비율입니다.🥣 마들렌 반죽 만들기 1. 달걀 풀기먼저 볼에 달걀을 넣고 부드럽게 풀어줍니다.거품을 많이 내는 것이 아니라노른자와 흰자가 균일하게 섞일 정도로만 풀어주면 .. 2026. 3. 11.
집에서 만드는 올리브 포카치오 겉바속촉 이탈리아 빵 만들기안녕하세요~ 홍주부에요~😊집에서 빵을 만들어 보면 생각보다 간단한 레시피들이 많습니다. 그중에서도 포카치오(focaccia)는 재료가 단순하고 만들기 쉬워 홈베이킹 입문자에게도 좋은 빵이에요.오늘은 향긋한 그린 올리브를 넣은 포카치오를 만들어 보았습니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하면서 올리브 향이 은은하게 퍼지는 빵이라 식사빵으로도 아주 좋습니다.포카치오 재료• 강력분 300g• 드라이이스트 4g• 설탕 10g• 소금 5g• 미지근한 물 200ml• 올리브오일 20g토핑 재료• 그린 올리브 20~25개• 올리브오일 넉넉히 준비• 굵은 소금 약간포카치오 만드는 과정1. 반죽 만들기먼저 큰 볼에 강력분과 드라이이스트, 설탕을 넣어 섞어 줍니다.여기에 미지근한 물을 넣고 반죽을 섞.. 2026. 3. 10.
포항 5성급 뷔페형 레스토랑 퀸즈테이블, 다녀온 후기 포항에 새롭게 생긴 포항 5성급 뷔페형 레스토랑 퀸즈테이블. 뷔페 레스토랑은 많이 봐왔지만, 5성급이라고 하니까 더 궁금한 것 있죠? 게다가 지금 할인행사도 하고 있어서 쓰~윽 다녀왔죠. 포항 고급레스토랑이라는 표현이 전혀 어색하지 않은 ‘호텔급 다이닝 공간’ 빨리 소개해드릴게요~~~ 포항에서 처음 만나는 진짜 5성급 뷔페형 레스토랑포항 퀸즈테이블이 특별한 이유는 분명합니다. 서울 특급호텔에 가야만 경험할 수 있었던 수준의 뷔페를 이제는 이동 없이 포항에서 즐길 수 있기 때문인데요, 그래서 새롭게 문을 열자마자 소문이 자자했죠~ 포항 뷔페를 찾는 분들뿐 아니라 포항 가족 모임, 포항 기념일, 중요한 손님 접대까지 다양하게 이용하기 좋겠더라고요. 분위기가 고급스러워서요~~^^퀸즈테이블 운영 시간 및 예.. 2026. 2. 2.
밀가루 음식 먹기 전 이것부터, 백지연이 실천하는 혈당 관리 습관 안녕하세요~ 홍주부에요 😊제가 정말 애정하는 떡볶이.... 떡볶이는 많은 사람들이 좋아하는 대표적인 분식 메뉴이지만, 동시에 혈당 스파이크를 빠르게 유발할 수 있는 음식입니다. 식후 혈당 급상승과 피로감을 경험하는 경우도 적지 않죠? 이런 떡볶이를 방송인 백지연 씨는 자신만의 방법으로 비교적 부담 없이 즐기고 있다는 내용을 보기 됐는데요, 어떤 방법일까요? 혈당 스파이크란 무엇이며 왜 관리가 필요한가혈당 스파이크란 공복 상태에서 음식을 섭취한 뒤 혈당 수치가 짧은 시간 안에 급격히 상승했다가 빠르게 떨어지는 현상을 의미합니다. 이 과정에서 인슐린이 과도하게 분비되며, 이러한 상황이 반복되면 인슐린 저항성이 높아질 수 있습니다. 인슐린 저항성이 높아지면 혈당 조절 능력이 저하되고, 장기적으로는 대사 질환.. 2026. 1. 27.
두바이쫀득쿠키(두쫀쿠) 재료 없을 때 대체 레시피! 카다이프면 대신 콘푸레이크 + 마시멜로우 대신 초코파이로 만들기요즘 인스타그램, 유튜브, 틱톡에서 두바이쫀득쿠키(두쫀쿠) 열풍이 진짜 대단하죠!저도 너무 해보고 싶어서 재료를 찾아봤는데… ✔ 카다이프면 = 품절 or 가격이 너무 비쌈✔ 마시멜로우 = 종류도 다양하고, 쫀득한 타입 찾기가 어려움 그래서 저는 “그럼 우리 집에서 구할 수 있는 걸로 만들어보자!” 하고현실 대체 재료로 도전해봤어요 😋 ✅ 오늘 레시피 핵심은 이거예요!카다이프면 대신 → 콘푸레이크마시멜로우 대신 → 초코파이 속 마시멜로우집에 있는 재료로도 충분히 “쫀득+고소+달달”한 느낌 살릴 수 있더라구요!✅ 준비 재료 (대체 버전)콘푸레이크(카다이프 대체)피스타치오 스프레드초코파이(마시멜로우 대체)코코아 파우더(조금만)💡 피스타치오 스프.. 2026. 1. 26.
인천 송도 머노까머나｜현지 감성 가득한 인도 커리 맛집 솔직후기 송도 트리플스트리트 안에 이런 분위기 있는 인도 음식점이 있다는 걸 이제야 알게 되다니! 오늘 소개할 곳은 정통 인도·네팔 요리를 즐길 수 있는 ‘머노까머나(MANOKAMANA)’. 이름부터 신비로운 이곳은 네팔어로 ‘소원을 이루는 신전’을 뜻한다고 해요. 송도 데이트 코스나 이색 다이닝 찾는 분들께 진심 추천하고 싶은 곳이에요.트리플스트리트 C동 지하 2층에 위치한 머노까머나는 매장 규모가 꽤 크고, 전통 인도풍 소품들과 잔잔한 인도 음악이 흘러나오는 곳이라 이국적인 분위기를 제대로 느낄 수 있답니다.🫕 메뉴 및 가격 정보메뉴는 단품 커리부터 세트메뉴, 난, 전채요리까지 꽤 다양하고 합리적인 가격대에요.자리마다 QR 코드로 메뉴 주문도 가능해서 비대면 주문이 편리하더라고요!주문은 테이블에 부착된 곳에.. 2026. 1. 5.

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