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요리 & 맛집41

🍋 집에서 향긋하게! 레몬 마들렌 만드는 법 – 촉촉하고 부드러운 홈베이킹 안녕하세요, 살림하며 베이킹을 즐기는 홍주부입니다😊오늘은 주말을 맞아 집에서 만들어 먹기 좋은 프랑스식 홈베이킹 디저트,레몬 마들렌을 소개해드릴게요!마들렌은 한입 크기의 조개 모양이 특징인 프랑스 전통 과자예요.겉은 살짝 바삭하고 속은 촉촉하면서도 부드러워,한 번 맛보면 누구나 반하게 되는 매력의 디저트랍니다.특히나 레몬 제스트를 넣으면 은은한 향까지 더해져기분까지 상큼해지는 간식이 되죠!오늘 이 글에서는 기본 레시피부터 베이킹 팁, 보관 방법까지 꼼꼼히 알려드릴게요. 📌 마들렌 기본 재료 (12개 분량 기준)달걀 2개설탕 90g꿀 10g (없으면 생략 가능)박력분 100g베이킹파우더 3g무염버터 100g레몬 껍질 간 것 (레몬 제스트) 1작은술바닐라 익스트랙 약간 (취향에 따라)🍳 마들렌 만드는.. 2025. 4. 19.
바삭하고 고소한 프랑스식 샤블레 쿠키 만들기 – 집에서 우아한 티타임 즐겨보세요 🍪 안녕하세요, 홍주부에요~~오늘은 집에서 간편하게 만들 수 있는 프랑스식 쿠키 샤블레 레시피를 소개해드릴게요.샤블레(Sablé) 는 프랑스어로 ‘모래’라는 뜻인데요,쿠키를 한입 베어물면 바삭하면서도 입 안에서 부드럽게 바스라지는 식감이마치 고운 모래처럼 느껴진다고 해서 붙은 이름이에요.요즘 같은 봄날, 커피 차 한 잔과 함께 홈메이드 샤블레 쿠키를 즐겨보는 건 어떨까요?아이 간식으로도 좋고, 손님 대접용으로도 그만이에요.반죽을 미리 만들어서 냉동실에 뒀다가 필요할 때 구우면 되니까, 손님대접용으로 좋더라고요!만드는 방법도 정말 간단해서 오븐만 있다면 누구나 도전할 수 있답니다!🧈 프랑스식 샤블레 재료 준비 (약 20개 분량)무염버터 100g (실온에서 말랑하게 준비)설탕 60g달걀 1개박력분 150g베이.. 2025. 4. 18.
🍜 명동 맛집 추천, 50년 전통의 칼국수집 ‘명동교자’ 솔직 방문 후기 안녕하세요, 홍주부입니다. 오늘은 서울 명동 나들이 중 꼭 들러야 할 칼국수 맛집, 바로 명동교자를 다녀온 후기를 남겨보려고 해요.두 아들과 서울 나들이를 갈 때마다 가는 곳인데요,가족 나들이 겸 명동 구경하다가 줄 서서 먹는 그 집, 명동교자에 들렀는데요. 50년 넘은 전통에, 미쉐린 가이드에도 7년 연속 소개된 맛집이랍니다.⸻🔔 명동교자 위치 & 운영시간명동교자는 서울 중구 명동10길 29, 명동 한복판에 위치해 있어서 찾기도 쉽고,4호선 명동역 8번 출구에서 접근성도 좋아요. 운영시간은 매일 오전 10시 30분부터 저녁 9시까지⸻대표 메뉴 소개: 칼국수, 만두, 비빔국수저는 이날 남편과 함께 가서 칼국수와 만두, 그리고 비빔국수까지 시켰어요.칼국수는 진~한 닭육수가 베이스라 국물 맛이 깊고.. 2025. 4. 17.
🧁집에서 만드는 달콤 초코머핀 레시피 🍫 초보도 성공하는 홈베이킹 레시피 안녕하세요, 홍주부입니다~오늘은 아이 간식으로도 좋고, 엄마의 티타임 디저트로도 찰떡궁합인 초코머핀 만드는 법을 소개해드릴게요.오븐만 있으면 누구나 쉽게 만들 수 있어서, 홈베이킹이 처음이신 분들도 걱정 없어요.저는 홈베이킹 수업에서 배우고 난 후, 이제 집에서도 간단하게 만들 수 있어서 정말 좋더라고요.지금부터 하나씩 자세히 알려드릴게요 :)🛒 준비 재료 (8개 분량 기준)박력분 100g코코아가루 20g베이킹파우더 1작은술소금 한 꼬집달걀 1개설탕 70g우유 60ml버터 60g바닐라 익스트랙 1작은술 (선택)초코칩 50g + 약간 (토핑용)👉 이 재료만 있으면 카페 부럽지 않은 진한 초코머핀이 뚝딱 완성된답니다!🧁 초코머핀 만드는 과정버터를 꺼내 실온에 1시간 두세요. 마요네즈 질감으로 보일 정.. 2025. 4. 17.
🍓 딸기청 만드는 법 | 향긋한 봄, 집에서 쉽게 만들자! 봄의 기운을 느낄 수 있는 달콤한 음식, 바로 딸기청입니다.요즘 딸기 철이라 저렴하고 맛도 좋아서, 하나쯤 만들어두면 아이 간식, 탄산수나 요거트 토핑으로도 활용도가 정말 높답니다 🍓 딸기청은 정말 간단하게 만들 수 있고, 다양한 방법으로 활용할 수 있어 아이들도 좋아하고, 가족 모두가 즐길 수 있는 멋진 간식이에요.마침 지인의 딸기밭에 잼용으로 사용할 수 있는 딸기를 구할 수 있어 얼른 다녀왔답니다.물러지기 전에 얼른 딸기청 만드는 법과 활용법을알려드릴게요!🛒 딸기청 만들기 준비 재료딸기 1kg (저는 집에 와서 보니 2kg 정도 되더라고요)설탕 1kg (양에 맞춰 2kg) 딸기 : 설탕 = 1: 1 비율을 맞춰주세요.레몬즙 1~2큰술 (또는 생레몬 1개 분량)🔸 팁: 레몬즙은 딸기청을 더 오.. 2025. 4. 16.
🧡 아이 간식으로 딱! 통조림 옥수수 넣은 고소한 스콘 만들기 안녕하세요~오늘은 제가 자주 만들어서 가족들한테 인기 많은 옥수수 스콘 레시피를 소개해드리려고 해요 😊갑자기 스콘이 먹고 싶을 때, 혹은 아이들 간식이 애매할 때… 냉장고 속 통조림 옥수수 하나면 정말 간단하게 만들 수 있답니다.버터와 옥수수가 어우러진 고소하고 달큰한 맛, 거기다 촉촉함까지 더해지니 커피랑도 찰떡이에요~이웃들에게 선물할 때마다 칭찬받았던 스콘 레시피 알려드려요!! 🛒 재료 소개 (약 6~8개 분량)박력분(또는 중력분): 250g베이킹파우더: 8g 설탕: 40~50g (단맛은 취향껏 조절)소금: 1/4작은술차가운 버터: 80g통조림 옥수수: 100~120g우유 또는 생크림: 80~100ml달걀: 1개 (반은 반죽에, 반은 윗면에 바름) 🍳 만드는 순서1. 준비 먼저 해요오븐은 미리.. 2025. 4. 16.