🧡 아이 간식으로 딱! 통조림 옥수수 넣은 고소한 스콘 만들기

안녕하세요~
오늘은 제가 자주 만들어서 가족들한테 인기 많은 옥수수 스콘 레시피를 소개해드리려고 해요 😊
갑자기 스콘이 먹고 싶을 때, 혹은 아이들 간식이 애매할 때… 냉장고 속 통조림 옥수수 하나면 정말 간단하게 만들 수 있답니다.
버터와 옥수수가 어우러진 고소하고 달큰한 맛,
거기다 촉촉함까지 더해지니 커피랑도 찰떡이에요~
이웃들에게 선물할 때마다 칭찬받았던 스콘 레시피 알려드려요!! 
 

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🛒 재료 소개 (약 6~8개 분량)

• 박력분(또는 중력분): 250g
• 베이킹파우더: 8g
• 설탕: 40~50g (단맛은 취향껏 조절)
• 소금: 1/4작은술
• 차가운 버터: 80g
• 통조림 옥수수: 100~120g
• 우유 또는 생크림: 80~100ml
• 달걀: 1개 (반은 반죽에, 반은 윗면에 바름)

 

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🍳 만드는 순서

1. 준비 먼저 해요

오븐은 미리 180℃로 예열해두고,
버터는 깍둑썰기 해서 냉장고에 다시 넣어주세요.
스콘 반죽은 차가워야 결이 예쁘게 살아나거든요~

2. 가루류 먼저 섞어요

큰 볼에 박력분, 베이킹파우더, 설탕, 소금을 넣고
고루 섞어주세요.

3. 버터 넣고 섞기

차가운 버터를 가위로 작게 잘라 가루류에 섞습니다.
손바닥 온도가 버터에 닿지 않게 최대한 빠르게!
스크랩퍼로 버터가 쌀알처럼 작아졌다고 느낄 때,
모래처럼 부슬부슬한 상태가 될 때까지  
자르듯이 섞으면 돼요.

4. 옥수수와 촉촉 재료 투입

통조림 옥수수 넣고 가볍게 섞은 뒤, 달걀 반 개와 우유를 넣어가며 반죽을 하나로 뭉쳐주세요.
(반죽이 너무 질면, 밀가루를 살짝 추가해도 괜찮아요.)

5. 모양 잡기

반죽을 2~3cm 두께로 펴고, 원형 커터나 스크랩퍼로
원하는 모양으로 잘라주세요.
저는 삼각형 모양으로 잘라서 오븐 팬에 올렸어요.

6. 달걀물 발라주기

남은 달걀 반 개를 윗면에 살짝 발라주면 굽고 나서 색이 훨씬 예쁘답니다.

7. 오븐이나 에어프라이어로 구워요~~

180℃로 예열된 오븐에서 15~18분 정도 구워주세요.
노릇노릇하게 구워지면 완성!

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🧀 맛있게 먹는 팁

• 따뜻할 때 먹으면 버터 향이 살아나서 정말 맛있어요.
• 버터의 종류에 따라 맛이 확 살아납니다. 우리 가족이 먹을꺼니까 좋은 버터를 쓰면 좋겠죠?
• 베이컨 잘게 썰어 넣으면 짭조름해서 어른 입맛에도 딱이에요.

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옥수수 통조림 하나만 있으면 이렇게 맛있는 홈베이킹이 가능하다는 거, 정말 매력적이지 않나요?
혹시 더 단맛을 원하시거나, 다른 재료와 섞는 팁이 궁금하신 분은 댓글 달아주세요~
우리 같이 더 맛있는 집간식 나눠봐요 💛