안녕하세요. 홍주부에요~~
오늘은 간단하지만 우아하게 즐길 수 있는 프렌치 스타일 샌드위치, '잠봉 샌드위치' 를 소개해드릴게요.
카페나 브런치 가게에서 인기 있는 메뉴지만,
간단한 재료로 집에서도 충분히 만들 수 있어요.
잠봉(Jambon)은 프랑스어로 ‘햄(ham)’
구체적으로 설명하면
돼지고기 허벅지 부위를
소금에 절여 숙성시킨 햄 종류.
우리에게 익숙한 ‘하몽(Jamón)’ 이
스페인식 햄이라면,
’잠봉(Jambon)’은
프랑스식 햄이라고 생각하면 됩니다.
오늘은 바게트 대신 집에 있는 일반 식빵을 활용한 버전으로 누구나 따라할 수 있는 레시피를 소개합니다.
🛒 준비 재료
- 식빵 4장 (도톰한 식사용 식빵 추천)
- 잠봉 햄 슬라이스 6~8장
(잠봉은 프랑스식 훈제햄 또는 돼지 뒷다리햄을 말해요) - 양상추 3~4장
- 슬라이스 치즈 2장
- 방울토마토 6~8개 (슬라이스), 저는 방울토마토 마리네이드로 준비했어요.
- 발사믹 글레이즈 (또는 발사믹 식초+꿀 혼합)
- 버터 또는 올리브유 (선택, 식빵 굽는 용도)
👩🍳 잠봉 샌드위치 만드는 법
1️⃣ 식빵 굽기
먼저 식빵을 토스터나 팬에 살짝 구워 바삭한 식감을 더해주세요.
2️⃣ 재료 손질
- 양상추는 흐르는 물에 깨끗이 씻고 물기를 꼭 제거해주세요.
물기가 남으면 샌드위치가 쉽게 축축해져요. - 방울토마토는 2~3mm 두께로 슬라이스합니다.
너무 얇으면 흐물거리고, 너무 두꺼우면 샌드위치가 잘 안 닫혀요. 저는 어제 만들어둔 방울토마토 마리네이드를 활용했어요. 양념이 쏙 베어 더 맛있어요.
3️⃣ 식빵 위에 재료 올리기
① 구운 식빵 위에 치즈 한 장을 먼저 깔아줍니다.
→ 치즈가 빵과 재료를 부드럽게 이어주는 접착제 역할을 해줘요.
② 그 위에 양상추를 깔고, 잠봉 햄을 올립니다.
겹겹이 자연스럽게 접어 올리면 비주얼도 예쁘고 식감도 좋아요.
③ 방울토마토 슬라이스를 골고루 올립니다.
4️⃣ 발사믹 글레이즈로 마무리
잠봉은 짭짤하고 치즈는 고소하니까,
여기에 살짝 달콤, 새콤한 맛이 더해지면 완벽하죠?
✔ 발사믹 글레이즈를 지그재그로 뿌려줍니다.
→ 없을 경우, 발사믹 식초 1큰술 + 꿀 1작은술 섞어 대체해도 좋아요.
5️⃣ 덮고 썰기
남은 식빵으로 덮고 손바닥으로 살짝 눌러줍니다.
➡ 반으로 썰면 브런치 카페 스타일 샌드위치 완성!
💡 주부 꿀팁
- 식빵 대신 바게트, 치아바타로 바꾸면 훨씬 더 프렌치 감성 샌드위치가 돼요.
- 잠봉은 이마트, 노브랜드, 코스트코 등 대형마트에서 쉽게 구할 수 있어요.
- 랩으로 감싸 10분 정도 눌러두면 맛이 더 잘 어우러져요. 도시락용으로도 굿!
오늘 소개한 레시피, 어떠셨나요?
부담 없이 만들 수 있으면서도 맛과 감성 모두 챙긴 잠봉샌드위치, 한 번쯤 도전해보시면 분명 만족하실 거예요.
더 맛있는 레시피로 또 인사드릴게요 :)
감사합니다!
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