🍅10분 완성! 집에서 쉽게 만드는 방울토마토 마리네이드 레시피

안녕하세요, 홍주부입니다 😊
오늘은 간단하지만 정말 근사한 요리 하나
소개해드리려고 해요.
바로 방울토마토 마리네이드!! 방울토마토를
드레싱에 버무려 숙성시킨 건데요,
아마 보시면 아실 것 같아요.
레스토랑에서 먹어본 바로 그 것~~
상큼한 방울토마토를 이용해 집에서도 레스토랑 부럽지 않은 애피타이저를 만들 수 있어요.
게다가 식탁에 살짝만 올려놔도 화려하고 고급스러운
분위기가 나는 꿀 레시피랍니다.
그럼 바로 시작할게요!

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방울토마토 마리네이드란?

방울토마토 마리네이드는
껍질을 벗긴 방울토마토를 새콤달콤한 드레싱에
버무려서 숙성시킨 요리입니다.
적당히 상큼하고 은은한 단맛 덕분에
샐러드, 와인 안주, 브런치 플레이트 등
다양한 자리에서 활용할 수 있어요.
홈파티 메뉴를 내놓을 때, 옆에 살짝 놓기만 해도
근사해 보여서 한번 만들어보시는 걸 강력 추천드립니다!

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🛒 방울토마토 마리네이드 재료

• 방울토마토 500g
• 양파 1/4개
• 바질 또는 파슬리 약간 (생략 가능)
• 올리브오일 5큰술
• 발사믹 식초 2큰술
• 레몬즙 2~3큰술
• 꿀 또는 올리고당 1큰술
• 소금, 후추 약간
• (선택) 허브가루, 후레쉬 로즈마리 추가 가능
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👉 기본 재료만으로도 충분히 맛있지만, 바질이나 허브를 살짝 더하면 풍미가 한층 살아납니다.

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🥣 만드는 법 

1. 방울토마토 준비하기

방울토마토는 깨끗이 씻어 꼭지를 제거해 주세요.
깨끗한 식재료 사용이 맛과 식감을 좌우합니다.
팁: 신선하고 , 단단한 방울토마토를 고르는 것이 중요!

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2. 데치고 껍질 벗기기

끓는 물을 준비해 방울토마토 밑부분에 살짝 칼집
(십자 모양)을 내고 10~15초 정도만 빠르게 데칩니다.
▶ 바로 얼음물에 넣어 꺼내면 껍질이 쉽게 벗겨져요.
▶ 껍질을 벗기면 드레싱이 더 잘 배어들어
   맛이 한층 부드러워집니다.

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3. 드레싱 만들기

큰 볼에 다음 재료를 모두 넣고 잘 섞어주세요:

• 올리브오일 5큰술
• 발사믹 식초 2큰술
• 레몬즙 2~3큰술
• 꿀 또는 올리고당 1큰술
• 소금 약간
• 후추 약간

올리브유와 발사믹 식초

레몬즙과 꿀

4. 양파와 허브 준비

양파는 아주 곱게 다져주세요.
(양파를 찬물에 잠깐 담갔다 빼면 매운 맛이 빠집니다.)
바질이나 파슬리는 향긋함을 더하기 위해 준비합니다.

양파를 잘게 다져 소스에 넣어줍니다.

 

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5. 재료 섞기

껍질을 벗긴 방울토마토를 드레싱에 넣고,
버무리기만 하면 돼요. 어때요? 쉽죠? 
다진 양파, 바질(또는 파슬리)도 함께 넣어 골고루
버무려줍니다.

소스와 골고루 섞어서 유리병에 담고, 냉장고에 숙성

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6. 숙성하기

준비한 마리네이드를 밀폐용기나 유리병에 담아
냉장고에서 2시간 이상 숙성시킵니다.
제가 먹어본 결과, 하루 정도 숙성시키면
맛이 훨씬 깊어져요!

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방울토마토 마리네이드 먹는 방법

한번 만들어두면 활용도가 높아요!

• ✨ 샐러드 토핑: 샐러드 위에 얹으면 색감과 맛이 확 살아납니다.
• ✨ 와인 안주: 치즈, 바게트와 함께 곁들이면 훌륭한 와인 플래터 완성!
• ✨ 브런치 메뉴: 크래커나 식빵에 얹어 간단한 브런치로.
• ✨ 파스타 장식: 토마토 파스타 옆에 곁들여 주면 고급스러운 비주얼 업그레이드.   

방울토마토 마리네이드는

• 만드는 과정이 어렵지 않고
• 재료도 구하기 쉽고
• 활용도도 높아서

정말 자주 만들게 되는 레시피입니다.
고기 먹을 때, 샐러드 먹을 때, 파스타 먹을 때 등등
특히 입맛 없을 때 상큼한 마리네이드 방울토마토
몇 개만 먹어도 기분이 확 살아나요! 🌿
상큼한 방울토마토 마리네이드를 만들어 보세요.
분명히 인기 만점 메뉴가 될 거예요. 😊