🍖 야키니쿠 소스로 완성하는 돼지고기 우동볶음 레시피

안녕하세요~ 홍주부에요~
어제 노브랜드에서 사온 야키니쿠 소스,
어제는 구운 고기를 찍어먹는 걸로 활용했었는데,
오늘은 색다른 요리를 해볼까 합니다.
특별한 재료 없이, 돼지고기, 양파, 우동면만 있으면
누구나 손쉽게 만들 수 있어요.
여기에 야키니쿠 소스만 더해주면, 집에서도 맛집 느낌 제대로 나는 볶음우동이 완성된답니다. ✨
지금부터 자세하게 레시피 소개할게요!   
(끝까지 읽어주시면 꿀팁도 함께 준비했어요!)
 

야키니쿠 소스

야키니쿠 소스는 일본식 바비큐 소스입니다.
이름 그대로 "야키니쿠"는 "구운 고기"를 뜻하는데,
고기를 구워 먹을 때 찍어 먹거나 미리 재워서 사용하는 소스를 말해요.

야키니쿠 소스의 맛

• 짭짤하고 달콤하면서도 약간 감칠맛이 강해요.
• 간장이 기본 베이스고, 여기에
  • 설탕이나 미림 같은 단맛
  • 마늘, 생강 같은 향신료
  • 참깨, 사케(일본 청주), 과일 퓌레(배, 사과 등) 등이 들어가서
  • 짠맛, 단맛, 감칠맛, 약간의 과일향이 어우러지는 깊은 맛이 납니다.
• 매운맛은 거의 없고, 부드럽고 풍부한 맛이 특징입니다.

"달콤짭짤한 간장 바비큐 소스" 같은 느낌이라고 보시면 됩니다.
불고기 양념과도 살짝 비슷하지만, 야키니쿠 소스는 좀 더 진하고 농후한 맛이 나요.

 

🛒 준비 재료 (2인분 기준)

재료양

돼지고기 (앞다리살 또는 목살)	200g
양파	1개
우동면 (냉동 또는 생면)	1인분
야키니쿠 소스	4~5큰술
식용유	1큰술
소금, 후추	약간
(선택) 참깨, 쪽파	약간

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👩‍🍳 만드는 방법

1. 재료 손질하기

돼지고기는 한 입 크기로 썰고,
소금과 후추로 살짝 밑간을 해둡니다.
양파는 가늘게 채를 썰어주세요.
우동면은 끓는 물에 30초~1분 정도 데친 후,
찬물에 헹궈 준비합니다.

돼지고기 목살

냉장고에 있는 채소가 있으면 어떤 거라도 오케이!

 

소금, 후추 밑간

야키니쿠 소스로 양념

2. 고기 볶기

팬에 식용유를 두르고 중불로 달군 뒤,
돼지고기를 넣어 볶아줍니다.                                        고기가 반쯤 익으면, 채썬 양파를 넣고 함께 볶아줍니다.이때 야키니쿠 소스를 살짝만 둘러줍니다.
재료 다 넣고, 마지막에 간을 할거에요. 
돼지고기 표면이 익고 색이 변할 때까지 볶아주세요.

돼지고기부터 볶다가 양파를 넣었어요.

야키니쿠 소스로 살짝~

3. 우동면 추가

데쳐둔 우동면을 팬에 넣고,
고기와 양파와 함께 섞으며 볶아주세요.
면이 너무 뻑뻑하다면, 물을 1~2큰술 정도 뿌려가며
볶으면 부드럽게 섞입니다.

냉동 우동면

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5. 야키니쿠 소스 넣기

마지막으로 야키니쿠 소스를 넣어 간을 맞춰주세요.
센불로 올려서 소스가 재료에 착 감기도록
빠르게 볶아주세요.

(소스가 면과 고기에 잘 베이면 정말 맛있는 윤기가
돌아요!)

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6. 완성!

• 마지막으로 고소한 참깨나 쪽파를 솔솔 뿌려주면 완성 
• 전 아이들이 먹을 거라서 그냥 했는데, 청양고추를 살짝 넣어도 좋겠다는 생각이 들었어요.

야키니쿠 소스를 활용한 돼지고기우동 볶음

📌 요리 꿀팁

✔️ 우동면은 데친 후 헹궈야 볶을 때 면발이 끈적이지 않고 탱탱해집니다.
✔️ 야키니쿠 소스가 없다면, 간장+설탕+맛술+다진 마늘로 비슷하게 대체할 수도 있어요.

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🍴 이렇게 즐겨보세요!

• 간단한 점심 한 끼로!
• 저녁에 가족들과 한 상 차림으로!
• 냉동우동과 냉장고 속 재료로 후다닥 만드는 야식으로도 최고입니다.

바삭한 김가루나 반숙 계란프라이를 올려주면 진짜 고급 요리처럼 변신한답니다. 😋
 
시간이 없고 바쁜 날에는
복잡한 요리보다 이렇게 간단하고 맛있는 볶음요리가
정말 효자 메뉴인 것 같아요.
특히 야키니쿠 소스를 활용하면 별다른 양념 없이도
고기와 야채, 면까지 맛있게 완성할 수 있어서
정말 추천드립니다.
아이들 먹기에도 딱이죠?
오늘 저녁, 한 번 만들어 보시는 건 어떠세요?

"야키니쿠 소스 돼지고기 우동볶음"
든든하고 맛있는 집밥 메뉴로 추천드릴게요!