짭짤하고 고소한 세이보리 스콘 만들기 레시피🍞

안녕하세요, 홍주부예요~ 😊
오늘은 달달한 간식이 아니라, 조금 특별하고 든든한
짭짤한 스콘, 세이보리 스콘 레시피를 소개해드릴게요!

영국식 티타임에서 자주 등장하는 클래식 스콘은
보통 초코칩, 설탕이 들어간 달콤한 맛이지만,
요즘은 햄이나 치즈, 채소 등 식사용 재료를 넣은
'세이보리 스콘' 도 아주 인기랍니다.
 
특히 오늘 소개해드릴 레시피는
햄, 파, 옥수수가 어우러져서 아이들 간식은 물론
아침식사나 브런치로도 손색없는 메뉴예요.
간단한 재료 + 오븐만 있으면 OK!
그럼, 본격적으로 세이보리 스콘 만들기, 시작해볼게요!

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세이보리 스콘이란?

세이보리 스콘은 설탕 대신 소금, 햄, 치즈, 야채 등을
넣어 짭조름하고 고소한 맛을 내는 식사용 스콘이에요.
일반 스콘이 달콤한 간식이라면, 세이보리 스콘은 든든한 한 끼나 간편한 간식으로도 딱 좋죠.

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• 박력분 또는 중력분 250g
• 베이킹파우더 8g (약 2작은술)
• 설탕 1작은술
• 소금 ½작은술
• 차가운 버터 60g (깍둑썰기)
• 달걀 1개
• 우유 80~100ml (반죽 농도에 따라 조절)
• 햄 60g (잘게 썬 것)
• 다진 대파 2큰술
• 캔 옥수수 3큰술 (물기 제거)
• (선택) 슈레드 치즈 30g

 

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만드는 순서

1. 재료 손질

• 햄은 잘게 썰고, 대파는 송송 썰어 준비합니다.
• 옥수수는 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.
• 버터는 깍둑 썰어 차갑게 보관해 주세요.

2. 가루류 + 버터 섞기

• 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 설탕, 소금을 넣고 섞어요.
• 여기에 차가운 버터를 넣고 손끝으로 비비듯 섞어 고운 부스러기 상태로 만들어줍니다.

가루류와 버터 섞어주세요

3. 속재료 넣기

• 준비한 햄, 대파, 옥수수, 그리고 (선택으로) 치즈를 넣고 골고루 섞어주세요.

4. 반죽 만들기

• 달걀 1개와 우유 80ml를 섞은 뒤 반죽에 붓고, 주걱으로 뭉치듯 가볍게 섞습니다.
• 너무 질면 밀가루를, 너무 되면 우유를 약간 추가해 주세요.
• 손에 살짝 들러붙는 정도가 적당해요.

5. 반죽 성형

• 반죽을 한덩이로 뭉친 뒤, 냉장고에서 10~15분 휴지시켜 주세요.
• 반죽을 2.5cm 두께로 펴고, 삼각형 또는 원형으로 잘라줍니다.

냉장고에서 잠시 휴지

윗부분에 계란물을 발라주면 색깔이 이뿌게 나와요.

6. 오븐에 굽기

• 180도 예열된 오븐에 20~25분간 구워주세요.
• 겉은 노릇하게, 속은 촉촉하게 익으면 완성입니다!

고소한 풍미, 누구나 반해요

스콘이 구워지는 동안 퍼지는 고소한 향기…
겉은 바삭하고 속은 부드러운 스콘에
햄의 짭짤함, 대파의 은은한 향, 옥수수의 달달함이
어우러져한 입 베어 물면 풍미가 입 안 가득 퍼져요!

갓 구운 따뜻한 스콘은 그냥 먹어도 맛있고, 입맛에 따라
케첩 또는 딸기쨈을 살짝 곁들여도 잘 어울려요.

이제 다 완성했으니 커피 타임^^

이 맛에 베이킹 하는 거쥬 ❤️

보관 팁 

실온 1~2일 / 냉동보관 시 2주까지 가능 (지퍼백에 밀봉)

 

오늘 소개해드린 햄·파·옥수수 스콘, 어떠셨나요?
생각보다 어렵지 않죠?
특별한 재료 없이도 만들 수 있는 간단한 베이킹이지만, 완성된 맛은 정말 근사해요.
주말에 여유 있는 아침,
오븐 한 번 열어보세요.
궁금하신 점이나 만들어보신 후기는 댓글로 남겨주세요!