혈당관리음식1 산청 야콘으로 만든 당뇨 환자용 식사 대체 디저트 산청에서 자란 야콘, 단맛은 있으나 혈당은 오르지 않는 작물혹시 '야콘' 이라는 식재료를 들어보셨습니까? 야콘은 단맛이 나는 뿌리채소로 경남 산청군이 유명합니다. 대한민국 경상남도 산청군은 오랜 시간 동안 약초와 기능성 작물의 본고장으로 불려 왔습니다. 이 지역은 지리산 자락의 맑은 공기, 낮은 대기 오염, 천혜의 지형을 갖춘 덕분에 다양한 건강식품의 재배지로 각광받고 있으며, 그중 최근 가장 주목받는 작물이 ‘야콘’입니다. 야콘은 남미 페루의 안데스 산맥이 원산지인 뿌리채소입니다. 국내에서는 2000년대 초반부터 본격 재배되었고, 그중에서도 산청 야콘은 타 지역에 비해 단맛은 강하면서도 식감이 아삭하고, 섬유질이 풍부하며, 당지수(GI)가 낮은 기능성 품질로 인정받고 있습니다.야콘은 껍질을 벗기면 투명.. 2025. 6. 24. 이전 1 다음
