매실활용1 광양 매실로 만든 천연 피클과 장 건강에 미치는 영향 광양 매실의 품질과 지역적 가치전라남도 광양은 대한민국에서도 손꼽히는 매실의 주산지입니다. 남해와 인접한 광양은 일조량이 많고 해양성 기후의 영향을 받아, 매실이 자라기에 최적의 조건을 갖춘 지역입니다. 광양의 매실은 타 지역보다 과피가 얇고 과육이 단단하며, 산미와 당도의 균형이 뛰어나 가공 식품으로서의 가치가 매우 높습니다. 특히 발효식품의 원재료로 사용할 경우, 광양 매실은 향과 질감 면에서 탁월한 결과물을 자랑합니다.많이 알아디시피 광양은 매화마을, 매실 농장, 매화 축제 등 매실 중심의 로컬 문화를 형성하고 있으며, 농가에서는 무농약 또는 친환경 재배 방식을 적극 도입하고 있어 소비자 신뢰도도 높습니다. 그래서 광양 매실이라고 하면 다들 잘 아는 것 같습니다. 이러한 지역 농산물을 기반으로 한 .. 2025. 6. 24. 이전 1 다음
