건강한무청요리1 양구 시래기 보관법과 저염 시래기국 활용 레시피 왜 하필 양구 시래기인가? 지역이 만든 특별한 맛강원도 양구는 해발 고도가 높고, 겨울엔 맑고 차가운 공기가 머무는 지역입니다.이 지역의 기후는 무청과 배추 같은 채소를 건조시키기에 최적의 기후이며, 그 결과물로 나오는 것이 바로 ‘시래기’입니다.시래기를 좋아하는 분들이라면 양구 시래기에 대해서 한번쯤 들어보셨을겁니다. 양구 시래기는 일반적인 시래기보다 조직이 단단하면서도 삶았을 때 부드러운 질감을 유지합니다.특히 햇무청으로 만든 양구 시래기는 비타민, 무기질, 식이섬유 함량이 풍부하여 대표 건강식으로 각광받고 있습니다.또한 양구 시래기는 껍질이 적고, 섬유질이 고르게 분포되어 있어 조리 시 뭉치거나 질기지 않으며, 깔끔한 맛과 은은한 무향이 살아 있는 것이 특징입니다.이런 특성 덕분에 저염식이나 간을 .. 2025. 6. 27. 이전 1 다음
