초간단 삼겹살 간장덮밥! 10분 만에 만드는 삼겹살 간장덮밥 레시피

안녕하세요~ 홍주부예요. 😊
아이가 학교에서 돌아오자마자 배고프다고 하더라고요. 냉장고를 열어보니 지난번 고기 구워 먹고 남은 삼겹살 한 덩이가 보였어요.
"그래! 이걸로 덮밥 만들어 주자!"
급하게 만들었는데, 양념이 정말 맛있다면서 한 그릇 뚝딱 비우고 학원에 갔답니다.
오늘은 냉장고 속 남은 삼겹살을 활용한 초간단 삼겹살 간장덮밥 레시피를 소개해 드릴게요.

남은 삼겹살 활용하기 좋은 이유

삼겹살은 구워 먹고 나면 애매하게 남는 경우가 많죠. 이럴 때 간장 양념을 활용한 덮밥으로 만들면 훌륭한 한 끼가 됩니다.
특히 아이들 간식이나 야식, 간단한 점심 메뉴로도 좋아요.

삼겹살 간장덮밥 재료

재료

• 삼겹살 260g (집에 남은 게 딱 이 정도여서^^)
• 양파 1/2개 또는 양배추
• 대파 1대
• 밥 2~3공기
• 계란후라이 2~3개

양념장

• 진간장 2큰술
• 맛술 1큰술
• 설탕 1큰술
• 올리고당 1큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 참기름 1큰술
• 후추 약간

 

감칠맛 업그레이드

• 굴소스 1/2큰술 (선택)

삼겹살 간장덮밥 만드는 법

1. 삼겹살 굽기

삼겹살을 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
팬을 달군 뒤 삼겹살을 먼저 볶아주세요.
삼겹살에서 기름이 나오면서 자연스럽게 고소한 맛이 살아납니다.

2. 채 썬 양배추 넣고 볶기

삼겹살이 어느 정도 익으면 채 썬 양배추 또는 양파를 넣어 함께 볶아줍니다.
저는 냉장고에 양배추가 있어서 그냥 양배추로 했어요.
 

3. 양념 넣기

준비한 양념장을 넣고 센 불에서 2~3분 정도 졸여줍니다. 이때 굴소스를 조금 넣으면 식당에서 먹는 듯한 감칠맛이 더해집니다.

 

4. 대파 넣고 마무리

대파를 넣고 가볍게 볶아 향을 살려주세요. 삼겹살과 간장 양념이 어우러지면서 정말 먹음직스러운 냄새가 납니다.

5. 밥 위에 올리기

따뜻한 밥 위에 양념 삼겹살을 올리고 계란후라이를 얹어주면 완성!
반숙 계란을 톡 터뜨려 비벼 먹으면 정말 맛있답니다.

생각보다 훨씬 맛있더라고요. 이 양념비율 기억해둬야겠어요~
특히 달콤짭짤한 간장 양념이 아이들 입맛에 딱 맞는 것 같았어요.
학원 가기 전 허기진 아이에게 간단하게 챙겨주기에도 좋고, 냉장고 정리도 되니 일석이조였습니다.
무엇보다 재료가 특별하지 않아 언제든지 만들 수 있다는 점이 가장 큰 장점 같아요.

 

 

삼겹살 간장덮밥 맛있게 만드는 팁

✔ 양배추 보다는 양파를 넣어주세요. 자연스러운 단맛이 살아납니다.
✔ 물 3큰술 정도를 추가해 살짝 졸이면 밥에 비벼 먹기 좋은 촉촉한 소스가 만들어집니다.
✔ 청양고추를 넣으면 어른들이 좋아하는 매콤한 버전으로 즐길 수 있습니다.
✔ 반숙 계란후라이는 선택이 아닌 필수!

냉장고 속 애매하게 남은 삼겹살 때문에 고민이라면 오늘 저녁은 삼겹살 간장덮밥 어떠세요?
10분 정도면 만들 수 있고, 아이도 어른도 맛있게 먹을 수 있는 메뉴랍니다.
저처럼 아이가 학교 끝나고 배고프다고 할 때, 급하게 만들 수 있는 한 그릇 요리로 추천드려요. 😊
남은 삼겹살이 있다면 꼭 한번 만들어 보세요!