집에서 만드는 폭신폭신 식빵 레시피

 
안녕하세요~ 홍주부에요~
요즘 제가 베이킹에 푹 빠졌습니다. 제 블로그를 보시면 아시겠지만, 밥 보다 빵을 더 만들고 있다는^^
그만큼 홈베이킹 재미있네요.
요즘 빵값도 비싸고, 더 좋은 재료로 만드는 
홈메이드 식빵 얼마나 따뜻하고 든든한지 몰라요.
오늘은 에어프라이어만 있으면 누구나 만들 수 있는
식빵 레시피를 소개해 드릴게요.
처음 하시는 분들도 걱정 없이 따라할 수 있도록
자세하게 설명드릴게요.
 

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🛒 재료 준비 (식빵틀 1개 분량)

 

강력분	300g
따뜻한 물	180ml
설탕	20g
소금	5g
드라이이스트	5g
식물성 오일	20g (식용유/올리브유 가능)

✅ 따뜻한 물은 40℃ 정도로 준비해주세요.
손을 넣었을 때 따뜻한 느낌이 들면 적당합니다.

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🧑‍🍳 만드는 과정

1. 이스트 활성화하기

따뜻한 물에 드라이이스트를 넣고 5분간 두세요.
거품이 올라오면 이스트가 잘 활성화된 거랍니다.

2. 반죽하기

큰 볼에 강력분, 소금, 식물성 오일을 넣고 이스트 물을 부어주세요. 주걱으로 섞다가 손으로 반죽을 10분 정도 치대줍니다.

손힘으로 잘 치대줍니다.

3. 1차 발효 (1시간)

반죽을 둥글게 정리해 볼에 담고 랩이나 젖은 면보로
덮어 따뜻한 곳에서 1시간 발효해 주세요.
2배로 부풀고, 손가락으로 눌렀을 때 자국이 남으면
발효가 잘 된 거예요.

1시간 30분 정도 뒀더니 이렇게 부풀었어요

4. 성형하기

가스를 빼고 반죽을 둥글려 10분간 쉬게 한 뒤,
밀대로 펴서 돌돌 말아주세요.
식빵틀에 넣어 평평하게 정돈합니다.

5. 2차 발효 (40분)

반죽이 틀의 80~90% 높이까지 올라올 때까지 따뜻한 곳에서 재발효합니다.

6. 굽기

에어프라이어 180℃로 예열하고, 25~30분 구워주세요. 윗면이 노릇하고, 두드렸을 때 ‘텅텅’ 소리가 나면
완성이에요.

✔️ 완전히 식힌 후 자르면 식감이 더 좋아요!

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💡 주부의 꿀팁

• 올리브유를 사용하면 더 고소한 풍미가 나요.
• 건포도, 해바라기씨, 아몬드 등을 추가해도 영양만점 식빵이 완성됩니다.
• 두유나 오트밀크 등 식물성 우유를 넣으면 또 다른
• 부드러움이 느껴져요.

 

갓 구운 식빵 한 조각, 그 위에 딸기잼이나 꿀까지
올려서 한입 먹으면
그날 하루가 참 따뜻하게 시작돼요.
도전하셨다가 성공하시면
꼭 댓글이나 사진으로 알려주세요~ 😊