집에서 간편하게 즐기는 일본식 라멘 만들기

안녕하세요~ 홍주부에요 😊
 
가끔 외식 느낌 물씬 나는 메뉴가 땡길 때가 있죠.
저는 그럴 때, 일본식 라멘 한 그릇이 딱 좋더라고요.
 

라멘은 어렵다고 생각하실 수 있지만,
재료만 잘 준비하면, 아니면 집에 있는 재료만으로도
생각보다 간단하게 만들 수 있어요.
오늘은  돼지고기, 냉동새우, 콩나물, 팽이버섯, 미소된장을 활용한 간단하면서도 맛있는 일본식 라멘 레시피를
소개해드릴게요.

---

준비 재료 

• 생라멘용 면 2인분
• 돼지고기  100g
• 냉동새우 6~8마리
• 콩나물 한 줌
• 팽이버섯 1/2팩
• 대파 1대
• 미소된장 2큰술
• 라멘 육수 600ml (멸치/채소 육수 활용 가능)

---

라멘 만들기 STEP BY STEP

STEP 1. 재료 손질부터 차근차근

 
먼저 냉동새우는 미리 해동해서 껍질을 벗겨주세요.
돼지고기는 얇게 썰어서 준비하고,
콩나물은 흐르는 물에 깨끗이 씻고,
팽이버섯은 밑동을 잘라 먹기 좋게 나눠주세요.
파는 어슷하게 썰거나, 기호에 따라 송송 썰어도 좋아요.

STEP 2. 돼지고기 볶기

냄비에 돼지고기를 먼저 살짝 볶아줍니다.
그리고, 육수를 붓고 끓이기 시작합니다.
냉동새우, 콩나물, 팽이버섯도 순서대로 넣습니다.
 

STEP 3. 미소된장 넣기기

끓어오르면 미소된장 2큰술을 풀어 넣어주세요.
이때 된장이 덩어리지지 않도록 체에 걸러 넣으면 훨씬 부드러워요.
된장의 감칠맛이 육수에 퍼지면서 일본식 라멘 특유의
깊은 맛을 내줍니다.

 

STEP 4. 면 삶기

생면은 포장지에 적힌 시간만큼 삶되,
너무 오래 익히면 불기 쉬우니 살짝 덜 익게 삶는 게 포인트입니다. 삶은 면은 찬물에 한 번 헹궈 전분기를 제거하면 탱글탱글한 식감이 살아나요.
 

STEP 5. 그릇에 예쁘게 담기

끓여놓은 국물에 면을 담고, 한소끔만 끓여줍니다.
예쁜 그릇에 담아 송송 썬 파를 솔솔 얹으면 완성!
기호에 따라 삶은 계란, 김가루, 고추기름 한 방울 곁들이면 더욱 그럴싸한 일식 라멘 한 그릇이 탄생합니다.

 

집에서 먹는 라멘

• 외식하지 않아도 집에서 일식 라멘 분위기 낼 수 있고,
• 재료도 냉장고에 있는 걸로 충분히 만들 수 있어요.
• 특히 된장과 육수의 조합은 누구나 좋아할 깊고 고소한 맛!
• 고기와 해산물, 야채까지 한 그릇에 푸짐하게 들어가
  한 끼 식사로도 손색없는 메뉴랍니다.

 
요즘처럼 외식하기 부담스러울 땐
집에서 즐기는 홈메이드 일본 라멘도 참 괜찮답니다.
조금만 정성 들이면, 입안 가득 감칠맛 가득한 행복이 찾아올 거예요~~~