🥢 두부 고를 때 이 3가지만 보면 끝! 주부 꿀팁 총정리

안녕하세요. 홍주부에요~ 
마트에서 두부를 고를 때 어떤 기준으로 고르시나요?
저렴한 가격? 행사 상품? 세일 상품? 
그냥 브랜드만 보고, 가격만 보고 고르셨던 분들이라면!
오늘 이 글을 꼭 끝까지 읽어주세요.
 
두부는 '3가지 포인트'만 체크하면 실패하지 않습니다.
주방 생활에서 꼭 알아두면 좋은 꿀팁, 지금부터 시작합니다!

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고소한 두부

✅ 첫 번째, 콩의 원산지

두부는 무엇보다 '콩'이 가장 중요합니다.
좋은 콩으로 만든 두부는 고소한 맛과 부드러운 식감이 확연히 다릅니다.

국산 콩 100% 표시가 있는지 꼭 확인하세요.
국산 콩을 사용한 두부는 고소한 맛이 풍부하고,
신선도가 높습니다.
특히 GMO(유전자 변형) 걱정없는 것도 큰 장점입니다.

요즘 시판 두부 중에는 수입산 콩을 사용하는 제품도 많은데요,. 수입산이라고 해서 무조건 나쁜 건 아니지만,
국산 콩을 사용한 두부는 안전성과 맛 모두 믿을 수 있어요.

👉 마트에 가시면 포장 앞면이나 뒷면 '원재료명'란을 꼭 확인해보세요!
"국산 콩 100%" 라는 문구가 적힌 두부를 고르면
일단 반은 성공입니다.

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✅ 두 번째, 응고제와 첨가물

두부를 만들 때는 콩을 갈아서 만든 콩물에
'응고제'를 넣어 굳히게 됩니다.
이때 사용되는 응고제와 첨가물 종류에 따라
두부의 맛과 건강함이 달라집니다.

• 천연 간수(염화마그네슘) 를 사용한 두부 → 부드럽고 깊은 맛
• GDL(글루코노 델타 락톤) 사용 두부 → 부드럽지만 가공 느낌
• 황산칼슘 사용 두부 → 칼슘 강화는 좋지만 맛은 다소 거칠 수 있어요.

 

• 무방부제, 무첨가물 표시가 있는지 꼭 확인하세요.
• 보존제나 소포제가 들어간 두부는 오래 보관할 수 있지만 맛과 신선도는 떨어질 수 있습니다.

👉 특히 아이들과 함께 먹는 두부라면,
'무방부제' '자연 간수 사용' 문구가 있는 제품을
선택하는 것이 가장 좋아요.

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✅ 세 번째, 제조일자와 포장 상태

아무리 좋은 재료로 만든 두부라도 신선하지 않으면
소용없겠죠?
두부는 제조일자가 가장 최근인 제품을 선택하는 것이
기본 중 기본입니다.

• 제조일로부터 3일 이내인 제품이 가장 신선합니다.
• 유통기한만 보지 말고, 제조일자를 꼭 확인하세요.

👉 포장 두부를 고를 때는 손으로 살짝 눌러보세요.
탄력이 있고 포장이 팽팽한 것이 신선한 제품입니다.

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두부 살 때 이 3가지만 기억하세요!

1. 국산 콩 100% 사용 여부 확인
2. 천연 간수 / 무방부제 제품 선택
3. 제조일자 최신 + 포장 상태 체크

이 3가지만 꼼꼼히 확인하면,
누구나 건강하고 맛있는 두부를 고를 수 있습니다. 👍

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💡 추가 꿀팁

두부를 집에 들여온 후에도 신선도를 유지하는 방법이
있습니다!

• 남은 두부는 깨끗한 물에 담가 밀폐용기에 보관하세요
• 매일 한 번씩 물을 갈아주면 3~4일까지 신선하게 드실 수 있어요.
• 오래 보관할 경우는 냉동도 가능하지만, 질감이 바뀌므로 찌개용으로 활용하는 게 좋습니다.

오늘 장 보러 가실 때, 이 꿀팁들 꼭 기억하세요!
매번 맛있는 두부로 건강한 식탁을 꾸미시길 바랍니다.
읽어주셔서 감사합니다! 🥰